Elements Eight

Splendido Rum da SAINT LUCIA , ex colonia britannica, la cui distilleria è immersa nella Roseau Valley.
Al termine del processo di fermentazione della melassa, nella Saint Lucia Distillery, il dead wash può essere distillato in quattro differenti alambicchi tra cui un Coffey Still in acciaio di piccole dimensioni, un piccolissimo alambicco Vendome in rame discontinuo senza rettifica e due diversi alambicchi in rame John Dore discontinui di diversa dimensione, con rettifica.
Al termine del processo di distillazione il prodotto viene messo a riposare in cisterna e da qui trasferito in botte.

Platinum
AL NASO: mela, ananas e uva sultanina
AL PALATO: pesca freschissima, banana e lime
FINALE: latte di cocco e avvolgente melassa
NOTE: aged 4 years in Kentucky Bourbon Barrels

Vendome
AL NASO: Tofee, vaniglia, cioccolato amaro
AL PALATO: Zenzero, limone e vaniglia
FINALE: Vaniglia e wood ex Bourbon
NOTE: 3 distillazioni, pot, colums and Kentucky Bourbon Vendome Pot Still, aged 6 years up in Kentucky Bourbon Barrels

Spiced
AL NASO: Arancia, anice, chiodi di garofano, zenzero e frutta candita
AL PALATO: Miele, Vaniglia e cannella
FINALE: melodia fra miele, arancia, cocco, noce, cannella, fico e fruWa candita
NOTE: aged up 3 years in Kentucky Bourbon Barrels

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